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もちガツオ

20050426_001
今日の我が家の食卓についにもちガツオが!

 刺身で食べると身が餅のようにプリプリして歯ごたえがありたいへん美味しい。これは、その日に釣り上げた新鮮なカツオであることのほか、絞め方や保存にも特有の方法があるようです。日持ちがしないため遠方への出荷が難しく、ほとんど地元で消費されています。
ホントに歯ごたえがぜんぜん違う!
くさみも全く無い!
この美味しさと感動を伝える言葉を持たない己が呪わしい。
と思ってしまうほどの味だった。
まさに旬の味堪能!

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Tracked on 2005.04.29 at 00:28

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